英国评出世界最“臭”奶酪 法国南部奶酪一举夺魁

　　说起奶酪，人们不禁想起它那诱人的色泽、香滑的口感，或甜或咸，令人回味无穷。在西方国家，特别是在美食云集的法国和意大利，奶酪是用途最为广泛、最受人们欢迎的食品之一。而英国克兰菲尔德大学的斯蒂芬·怀特博士却进行了一次别出心裁的试验，评出了世界上最“臭”的奶酪。

　　怀特博士请来克兰菲尔德大学的19名学生和教职员工，组成一个评审团，然后给他们

两个小时的时间来“试闻”来自世界各地的15块奶酪。两小时后，怀特博士再让他们按照奶酪气味的刺激程度来给15块奶酪排序。

　　但评审团的意见还不足以令怀特博士得出最后结论，他还得使出“秘密武器”———“电子鼻”。经过怀特博士的评审团初评和“电子鼻”的一番精心测试，一块来自法国南部同名港口城市的奶酪一举夺魁，成为“臭”味之王。北京青年报：车玲（来源：北京青年报）