札记：“蒂姆霍顿”——加拿大人的骄傲

　　新华网渥太华12月4日专电札记：“蒂姆霍顿”——加拿大人的骄傲

　　新华社记者胡光耀

　　在加拿大餐饮业，“蒂姆霍顿”的名字如雷贯耳。在加拿大国内，该连锁店的经营规模毫不逊色于麦当劳、肯德基、星巴克等北美名店，而且正不断拓展国际市场。因此，说起

这家店，加拿大人都会流露出自豪感。

　　以供应咖啡和甜点为主的蒂姆霍顿饮食店已有40年的历史。该店最早是由加拿大冰球运动员蒂姆·霍顿于1964年在安大略湖畔的哈密尔顿市创建的，当时只供应咖啡和甜面包圈。1974年，蒂姆·霍顿不幸死于车祸，他的合伙人罗恩·乔伊斯买下了企业的所有股权。以后蒂姆霍顿迅速发展，在30年的时间里，从一个只有十几家连锁店的企业发展到今天拥有2500多家连锁店的大型企业。

　　记者也经常光顾蒂姆霍顿。该店的咖啡味道甜香浓厚，颇有特色。店里配制的英国乳脂糖咖啡和法国香草精咖啡最吸引顾客，甜甜的，香香的，浓浓的，也很适合中国人的口味。许多生活在这里的华侨华人和在这里工作的中国外交官都对蒂姆霍顿颇有好感。

　　目前，蒂姆霍顿在加拿大有连锁店2300家，在美国有228家，雇员总计超过7万人。在加拿大全境拥有五个大型仓库和自己的货车队。企业还设有雇员培训中心。渥太华一家蒂姆霍顿店的雇员告诉记者，他们在上岗前要接受有关食品处理、卫生程序、雇员关系、设备维护和店内安全等方面的学习，并要到店里实习。

　　今天，在加拿大的主要商业区、高速公路出口处、大型加油站、大学校园、医院等场所都能见到这家连锁店。加拿大人喜爱本国的这家咖啡店，不仅是因为它的的咖啡与星巴克、第二杯等北美著名咖啡连锁店的咖啡相比，味道更有特色，而且还供应甜点、三明治等加拿大人喜爱的食品。

　　不少人认为，蒂姆霍顿如果到中国做生意，定能与星巴克媲美，开辟出一片自己的天地。