做法不对木薯竹笋有毒

　　澳大利亚食品专家7日提醒说，木薯和新鲜竹笋在食用前如果处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢，危害健康。

　　专家建议，首先应该把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是无毒的。人们也不用担心木薯淀粉、木薯条或木薯粉给人体带来危害，因为有毒物质在加工过程中被去掉了。

　　对于新鲜的竹笋，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8至10分钟。

　　(新华社)