新华网巴黎12月29日专电（记者刘芳）“爱心食堂”是法国著名的民间慈善机构，这一有着近20年历史的慈善机构如今在法国全境已发展到2100多家。
蓬皮杜艺术中心附近、朗比托大街6号的“爱心食堂”是巴黎市中心规模最大的站点之一。室内球场一样的大厅里嘈杂又温暖：一进门的木架上摆着面包、饮料、奶制品和水果，专柜上还有专供的婴儿食品，大厅中间几个大保温桶存着热咖啡，20多位佩戴“志愿者”标
志的服务人员招呼着分发食品，上百个衣装破旧、面容暗淡的男女老少围着简陋的长条饭桌，边吃饭边交谈。
一位名叫达尼埃尔的女志愿者告诉本社记者，一年四季，除了星期六和星期日中午，饥饿者无需出示证件，不需任何理由，只要提出要求，就可以在这里吃上免费的、热腾腾的午饭和晚饭。一到冬天，事先登记的贫困家庭还可以每周两次领取食品包以维持生计。
达尼埃尔是中学老师，连续7年来，她每星期利用休息时间为“爱心食堂”义务劳动一次，分文不取。除了分发食品、打扫卫生，她和其他志愿者还要与前来就餐的人主动搭话，为他们提供信息和帮助。达尼埃尔说：“我们要让想吃饭的人有饭吃，也要聆听他们的苦恼，帮助他们最终融入社会。”
“爱心食堂”的发起人是深受法国老百姓喜爱的滑稽戏明星戈吕什。1985年9月，他在一次电台采访中提到，“应该设一些免费的食堂，给饥寒交迫者一口热饭吃。”这个提议得到了许多演艺明星和志愿者的响应，爱心协会成立之后，第一家“爱心食堂”当年就在巴黎诞生。
据爱心协会公关人员介绍，爱心协会除了全国总会，在各省有100多个分会，协会自成立之初就制订了六项基本原则：尊重团结所有身陷困境者、对他们一视同仁；不以盈利为目标；富有责任感；体现团队精神；不受政治与宗教因素干扰；遵守国家与地方规定。除了几百名不定期受薪雇员，协会活动的主力军是4万多名志愿者。志愿者不计报酬，而是根据自己的时间和能力，在慈善活动的诸多环节中选择从事自己力所能及的一项或多项，并能得到相关培训。
协会的财政来源主要是私人捐款捐赠、企业慷慨解囊，欧盟赠送的物资、演艺界的义演义卖收入和协会非投机性的资产运营。收入的90％用于慈善活动，协会财政实行企业化的透明管理，每个年度的帐目都在网站公开。
良好的运作和管理使爱心协会赢得了法国人的信赖，也让爱心协会的“送温暖、送爱心”活动更主动，更积极。现在的“爱心食堂”还有外送，除了固定场所还有流动卡车。在巴黎、里昂、马赛等大城市，每到冬天，“爱心卡车”会载着热菜热咖啡，在深夜寒冷的街头寻找流浪汉和无家可归的人。
爱心活动的范围也越来越广，如今已发展到“爱心屋顶”、“爱心文化”、“爱心教室”等等。协会志愿者会邀请流浪汉和无家可归者看电影、戏剧演出、体育比赛或参观博物馆、图书馆，帮助他们找回生活的乐趣，也会给移民上扫盲课，指导他们参加就业培训和融入社会。
据协会统计，“爱心食堂”去年在全法国境内为188万人次提供了免费餐饮，但是把“爱心食堂”当作长期“饭票”的不超过2.2万人。在爱心食堂连续吃上4年的，不超过受益者比例的20％，大多数受益者享受免费午餐三到四年，度过最艰难的时期之后，都能再就业并恢复正常生活；有的不仅甩掉吃救济这根拐杖，还开始捐赠财产或申请担任志愿者以回馈社会。
