给英首相做饭像打"反恐战"

　　各国御厨披露领导人嗜好

　　给英首相做饭像打“反恐战”

　　【本报讯】最近，为两任美国总统服务近11年的前白宫首席厨师沃尔特·沙伊贝被第一夫人劳拉炒了“鱿鱼”。为此，白宫正抓紧物色新御厨，迎合第一家庭的口味———正宗

的德克萨斯州传统食物。至此，专门为国家元首和政府首脑做饭的御厨这一在外人看来颇有几分神秘色彩的角色，也引起世人关注。

　　领导人谨慎开饭

　　据法制晚报23日报道，在白宫，每一次为总统开饭的程序都像百老汇戏剧开始前的彩排一样，而且品尝者包括白宫厨房的所有工作人员，甚至包括第一夫人。

　　英国首相布莱尔很难伺候。布莱尔的御厨格拉汉姆透露，每次他为布莱尔做饭都得和同事一起接受严格的体检，厨房里的所有用具和食品原料也要经过卫生检查，有时还得动用X光机，那架势就像将“反恐战”打进了厨房。

　　而萨达姆的御厨向美军投降后透露，为萨达姆空运来的食品首先要交到核科学家手中，用X光进行检查，接着再进行辐射和毒性测试，最后是由御厨亲口品尝。

　　一些领导人对于御厨还有着近乎怪癖的要求，比如说，斯大林只用男厨师，而他的接班人赫鲁晓夫却正好反其道而行之，坚决不用男厨师。

　　布什父子最爱中国菜

　　在所有外国领导人中，对中国菜情有独钟的也许当数美国总统布什，连他的父亲老布什也不例外。这也许应该归功于老布什于上个世纪70年代担任美国驻中国联络处主任的这段经历，他尤其对“北京烤鸭”情有独钟。

　　这些年，两代布什总统及其家人每年都会去位于首都华盛顿近郊弗吉尼亚州的7号公路边上的北京饭店，吃上好几顿中国饭菜，当然每次都少不了“北京烤鸭”，最爱吃的还有椒盐大虾、北京风味羊排、干煸牛肉丝和干烧四季豆。

　　像他的父亲一样，小布什喜欢中国人吃烤鸭的吃法，用荷叶饼卷上几片切得薄薄的、烤成金黄色的连皮带肉的鸭片，再配上葱丝和甜面酱，津津有味地享受这一东方美食。现在，上述5道菜肴在北京饭店已经声名远扬，被称为“布什菜单”。

　　梅杰最没有口福

　　曾为英国前首相梅杰服务过的御厨韦恩讲过一桩趣闻：梅杰很爱吃豌豆，但御厨们从不做给他吃。这是因为梅杰曾因这一嗜好，成了一出滑稽木偶剧的主角，其中梅杰和妻子一同进餐时都板着一张脸，只偶尔冒出一句“豌豆不错，亲爱的”。这出木偶戏播出后，梅杰气得暴跳如雷，从此厨房再也不敢给他做豌豆了。新闻链接御膳如何出炉

　　1.精挑细选食物;2.经过X光检测;3.进入厨房，分发到凉菜制作间或热菜制作间;4.厨师、医生、营养师经过淋浴，进入厨房;5.制作菜肴;6.将菜肴封进特制的保存箱;7.把保存箱封上;8.送到元首面前;9.御厨要亲自品尝，确认无毒;10.元首终于可以吃饭。想当御厨先过五关

　　1.必须身怀绝技。或擅长煲汤，或烹调肉类最为拿手，或精于制作素食，或会制作精美的糕点、馅饼；2.个人简历要求完美无瑕，还要定期检查身体和做各种化验；3.经过筛选后，要到指定的地方实习若干年，最后才能到御膳房掌勺；4.决不能透露有关领导人的任何隐私；5.除了关心如何提供一个能够使总统保持身体健康的菜单之外，还要防止总统在日常就餐时和国宴上中毒。