街头做泡菜（附图片1张）(大家拍世界) | ||||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2005年02月24日12:27 环球时报 | ||||||||||
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本报记者孟宇红/文并摄影韩国泡菜是韩国最有代表性的食品之一，既营养丰富，又价格低廉，深受韩国人喜爱。上至总统，下至普通百姓，无一例外。 据说最初的泡菜制作方法还是在隋唐时期由中国传入的，但韩国人后来巧妙地发挥了辣椒的作用，形成了自己独特的风味。据介绍，韩国家庭自制泡菜最重要的一个环节，是必须由妈妈亲手将腌制泡菜的辣酱涂抹到每一片菜叶上，如同母亲为婴儿擦拭身体一般细腻妥帖，因而泡菜还承载了一种浓浓的家庭温情。图片： 图为韩国首都街头制作泡菜的场景。据说，这是一些机构自发组织的，做好的泡菜将送给生活困难的市民。
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