英国即食食品安全受质疑

　　“苏丹一号”染色剂近日在英国引发一场大规模召回活动，470多种可能致癌的食品被紧急撤下柜台。虽然召回风波逐渐平息，但这场食品安全危机尚未结束。英国人可能面临一场来自即食食品的新安全危机。

　　即食食品使吃饭变得前所未有地便捷，它在食品市场上的流行也就显得合情合理。但最近的食品安全话题使人们开始关注即食食品的配料问题。

　　英国《每日电讯报》展开调查发现，看似简单的即食食品中所含配料数目大得惊人。

　　马克斯－斯潘塞超市销售的一块肉馅土豆饼中有50多种不同来源的配料。这些配料包括提升鲜味的葡萄糖、糖化酶，起乳化作用的乳糖，增加稠度的马铃薯淀粉等。多数配料都存在于以下四种调味品中——番茄酱、伍斯特调料、菜汁料和肉汁料。

　　英国各大超市出售的即食食品都含有类似配料。

　　即食食品反对者认为，“过于复杂”的配料会使未来发生大规模食品召回事件的几率大大增加。

　　“50种配料意味着50种出错可能，”萨斯特恩农业食品联盟成员珍妮特·朗费尔德说。“即使英国食品检验部门能力再强大，面对数千样含有50种以上配料的食品，如何才能保证每次都百分之百正确地检验出它们的来源、安全性和质量？”

　　她说：“这不得不让我们对即食食品里包含这么多配料的原因展开思考。我怀疑，如果没有这些添加剂，一些即食食品的味道将大不如前。我们应该问问自己，为什么还要继续食用它们？”

　　而马克斯－斯潘塞有限公司的食品技术负责人戴维·格雷戈里则认为，配料多并不会给食品带来什么问题。虽然他们公司的肉馅土豆饼配料众多，但都是按照常规烹饪方法制作而成。

　　格雷戈里还说：“我们一直努力做到，生产食品所用配料可以在普通家庭里找到。很多人在家里做肉馅土豆饼时，也会用番茄酱、伍斯特调料和肉汁料。”

　　马克斯－斯潘塞公司表示，公司有关部门可以在30分钟内找出所有配料的来源，而且精确度高达95％。公司还表示，其在生产食品过程中实行的监督管理措施比同类公司更为严格。（新华社供本报特稿）

　　2月27日，一名英国顾客在伦敦一家大型超市选购香肠。自英国食品标准局宣布含“苏丹红”（一号）的食品名单后，各大超市均将含有这种物质的食品清理下架。新华社记者程敏摄

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