美国人吃盐太多政府被告上法庭

　　美国的一家消费者组织在上周把联邦政府告上了法庭。他们控告当局没能有效地控制食品中过高的盐含量，从而导致了数以万计的美国国民丧失了生命。

　　早在1983年，美国公共利益科学中心就曾要求美国食品与药物管理局标明部分食品中的盐含量，而现在，平均每个美国人每天要摄入4000毫克的盐，而这个数字是该中心推荐标准摄入量的两倍，足可以导致人类患上多种疾病。

　　过量盐的摄入容易引起高血压，更是患心脏病的一个主要原因。据马里兰大学的研究表明，大多数美国人过量吸收的盐类来自于加工过的食品和餐馆供应的饭菜，它们的比例占到了80％之多。而其中以速冻食品的含盐量最大，仅一份快餐店提供的早餐的含盐量就可高达4460毫克，就连一份沙拉调味酱也含有一天所需盐量的四分之一。而每天到底吃多少盐合适呢？根据美国心脏病协会的建议，大约在2300毫克左右，也就是说，仅仅是一茶匙的含量而已。

　　“如果可以控制食品当中的盐的含量，特别是那些餐厅提供的食物，那么，我们每年可以挽救15万人的生命啊。”世界高血压联盟主席克劳德·勒法特这样期待着。

　　赵天威（来源：劳动报）