严格食素更健康

http://www.sina.com.cn 2005年03月30日09:44 上海青年报

　　本报讯营养学家普遍认为，只吃素食、拒绝奶制品的人，容易得骨质疏松症。然而美国医学家28日发布的研究结果却令人吃惊———严格的素食主义者虽然看上去比普通人瘦，实际上他们骨质强壮，身体更健康。

　　“严格素食主义者”只吃源于植物的食品，这些食品不经过烹饪、加工或其他任何改变其原始结构的处理。

　　（周轶君）