饲养鸡脂肪多 并非健康选择 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年04月05日13:02 合肥报业网--江淮晨报 | ||||||||
合肥晚报据新华社今晨供本报专电 科学家发现,鸡肉中脂肪的含量远多于蛋白质含量,因此鸡肉并非多么健康的食品。 研究人员发现,由于饲养方式发生变化,目前鸡肉中脂肪的含量几乎是35年前的3倍。现在的食用鸡由人饲养且缺乏活动。这意味着,与20世纪70年代相比,现在食用的鸡肉要多吸收50%的热量。一只烤制的带皮鸡腿的脂肪含量比一个巨无霸汉堡包还要多。
伦敦大都会大学教授迈克尔·克劳福德发现,超市出售的100克鸡肉中就含有22.8克脂肪,而1970年这一数字仅为8.6克。同时,鸡肉中蛋白质的含量降低了30%。由此可见,现在典型鸡肉中脂肪含量多于蛋白质。 (来源:合肥晚报) | ||||||||