美部分速溶茶含氟量较高

　　一些品种已超过FDA规定专家提醒饮茶还应适量

　　新华社洛杉矶4月5日电美国研究人员接受新华社记者采访时说，经严格测试，发现美国市场上一些速溶茶和袋泡茶冲泡出的茶饮料中含氟量较高。科学家强调，不同年份收获的茶叶、不同加工方法制成的茶饮料含氟量会有所变化，对由速溶茶引起的氟骨症还要深入研究。

　　研究人员是在诊断一名中年美国妇女的脊背疼痛时，注意到速溶茶饮料中的含氟量这个问题的。这名患者骨密度高，尿样中也有氟元素，已表现出氟骨症的症状，但在她的生活环境中却没有过量的氟来源。后来发现，这名患者每天要饮用4升以上双倍标准浓度的立顿速溶茶饮料。当她戒除饮茶之后，尿样中的氟元素就逐渐恢复正常。研究人员据此特殊病例撰写了论文发表在今年1月的《美国医学杂志》上，后经国内媒体报道而成为“立顿茶含氟量超标”事件的源头。

　　论文主要作者、华盛顿大学圣路易斯医学院教授迈克尔·怀特介绍说，他与同事研究了立顿、雀巢等美国市场上最常见的5个牌号、10个品种的速溶茶和袋泡茶。研究人员按包装上的饮用说明，用蒸馏水冲泡成茶饮料，然后分别在圣路易斯测试实验室和基泽尔环境实验室进行检测，并参考美国食品和药物管理局（FDA）制定的瓶装水和饮料中含氟量不得超过2.4ppm的规定进行比较。

　　平均检测结果表明，参与检测的5种立顿茶中，1999年产的立顿速溶茶、2003年产的立顿速溶茶，以及不含咖啡因的立顿速溶茶含氟量分别为2.6ppm、6.5ppm、2.7ppm；研究人员同时对雀巢速溶茶和雀巢不含咖啡因的速溶茶进行了检测，这两种茶饮料的含氟量均为2.3ppm。

　　怀特说，茶树本身有积累土壤氟元素的特点，过量饮茶会导致氟积累在骨组织中引起氟骨症，表现为脊背和关节疼痛、运动困难、神经受损等。怀特强调：“任何事都要适量，茶的饮用也是如此。”他说，适度饮茶可以促进健康，但过量了就有副作用。

　　怀特还说，相比较而言，在亚洲一些地区人们最常饮用的砖茶含氟量可能更高，饮用砖茶和氟骨症的联系在一些病例研究中已经得到证实，对此值得警惕。导致氟中毒的15种常见方式包括饮用砖茶以及使用特氟龙表面的炊具等。

　　氟化物与人体健康

　　氟是人体必需的微量元素之一，通常情况下，人体内的氟直接来自饮水、食物和空气。成年人体内氟的总含量约为2.57克，其中96％以上蓄积在骨和齿等硬组织中。

　　氟是积累性毒物，植物叶子能够持续不断地吸收空气中极微量的氟。高浓度氟污染可引起皮肤灼伤、皮炎、呼吸道炎症，低浓度氟则能造成人体牙齿和骨骼的氟中毒，导致出现牙质缺损、脱落或腰腿疼、关节畸形、钙化等。近年的研究还发现，氟化物对人体的毒作用不仅局限于骨和齿，还能引起物质代谢紊乱，甚至间接导致一系列更为严重的后果。

　　中国政府制定了一系列相关标准，对诸如居住区的大气氟化物、生活饮用水中的氟化物浓度等做了严格的规定。据《中国大百科全书》，中国规定生活饮用水中氟化物最高允许浓度为1.0毫克/升（即1ppm，一百万分之一），适宜浓度为0.5至1.0毫克/升。潘治