神奇“维生素”冰箱蔬菜越放越新鲜

　　如果将卷心菜放在这个冰箱里，它不会随着时间流逝而枯萎变黄，反而会越变越绿。这就是日本的最新发明：能增加蔬菜中维生素C和叶绿素含量的“维生素”冰箱。

　　2004年9月，日本三菱电气公司首次推出了这种维生素冰箱。在这种冰箱里有一个小盒子，里面装有一个二极管，能发出590纳米波长的橙色光，促进植物进行光合作用。据说，波长的选择至关重要，这种橙色光利于蔬菜产生叶绿素，使它们在放置几天之后还会越变越

绿。

　　除了颜色越变越绿，这种冰箱还能增加蔬菜的维生素含量。比如，将花椰菜放进“维生素”冰箱中3天后，维生素C会增加10%。相比之下，放在普通冰箱中却会下降25%。研究表明，一般蔬菜在放进这种冰箱3天后，维生素含量会比原来高14%16%。

　　作者：欧叶

　　（来源：南京晨报）