无糖黑巧克力与众不同

　　忌口对于糖尿病患者来说无疑是一种痛苦，但是新研究发现，糖尿病患者其实不用对那些不含糖的巧克力太过禁忌。更令人吃惊的是，因为富含一种名叫黄烷醇的物质，无糖黑巧克力在抗击糖尿病方面还存在一定益处。每天吃一块中等大小的无糖黑巧克力，就可以起到抗击糖尿病的作用。不过，吃牛奶巧克力或者白巧克力就没有同样的功效。

　　糖尿病成因

　　要了解黄烷醇的功效，我们先来了解一下糖尿病的成因。胰岛素来自人体的胰腺，作用是帮助身体细胞从血液中吸收葡萄糖。这样一来，葡萄糖可以被转化为肌肉能量。但是在糖尿病的早期，细胞会对胰岛素产生抗拒，不再对其功能产生反应，这就是“胰岛素抵抗”。到了后期，患者不得不接受大剂量的胰岛素注射，以保持血糖指数处于一个较低的水平。

　　单是在英国，就有大约180万糖尿病患者，死亡率也在不断提高。其中I型糖尿病多发于年轻患者，一般是因为人体无法产生胰岛素；II型糖尿病则多发于成年人，病因为人体产生胰岛素不足，或者胰岛素功能有缺陷。这一类型的糖尿病一般是由超重、饮食不协调等原因造成的。尽管可以通过调节饮食的方法控制II型糖尿病，但是很多患者仍然需要接受常规的胰岛素注射。

　　黑巧克力VS白巧克力

　　在之前的很多研究中，研究人员不断强调黄烷醇的益处。人体可以从水果、茶叶和酒中得到这种抗氧化剂。巧克力的原料可可豆中也富含黄烷醇，但是巧克力的制作过程往往会使得黄烷醇大量流失，人体受益不多。

　　为了找出巧克力中的黄烷醇对于治疗糖尿病的具体功效，意大利拉奎拉大学的学者将黑巧克力与白巧克力进行对比，展开了调查研究。他们招募了15名健康的志愿者，在前15天里每天让他们进食100克的黑巧克力，后面的7天中不吃任何巧克力，然后在最后的15天中每天吃100克白巧克力。在此过程中，研究人员定期抽取志愿者的血液样本，检查他们的“胰岛素抵抗”指数以及血压。

　　根据这些意大利研究人员在近期的《美国临床营养学杂志》发表的研究结果，志愿者在食用黑巧克力期间的“胰岛素抵抗”指数要远远低于他们食用白巧克力时。在食用黑巧克力两周后，志愿者的血压也比食用白巧克力之后要低。

　　无糖巧克力VS牛奶巧克力

　　与此同时，专家相信，在巧克力中加入牛奶和糖会削减黄烷醇的作用。将无糖巧克力的食用者与其他类型的相比较，前者血液中的抗氧化剂指数比那些食用含有牛奶或者糖的巧克力的人要高出20%。

　　就在去年，英国伦敦帝国学院的学者还发现，巧克力中含有一种叫可可碱的物质，在治疗顽固型咳嗽方面甚至胜过一些处方药。

　　尽管巧克力对于人体存在多种益处，英国糖尿病协会的发言人还是表示，对于糖尿病患者最重要的，还是保持健康平衡的饮食。

　　西式快餐

　　增加糖尿病发病风险

　　据新华社报道美国一项为期15年的跟踪研究发现，长期食用像汉堡包、薯条等西式快餐食品会增加肥胖症和糖尿病的发病危险。这是医学界对该问题进行的首次长期跟踪研究。

　　美国明尼苏达大学公共卫生学院和波士顿儿童医院肥胖症项目的研究人员从1985年起开始了这项名为“青少年冠心病危险因素调查”的研究。最终结果显示，15年间平均每周吃两次以上快餐者比每周吃快餐低于1次的人体重高出约4.5公斤，胰岛素抵抗（II型糖尿病的主要发病因素）也是后者的两倍。这一结果发表在英国《柳叶刀》杂志上。

　　老年痴呆症

　　和糖尿病有关联

　　据新华社报道据近期的《阿尔茨海默氏症报》报道，美国研究人员发现，阿尔茨海默氏症（老年痴呆症）和糖尿病这两种疾病之间存在某种联系。这一发现有可能为阿尔茨海默氏症的治疗研究带来新的希望。

　　研究发现，这两种疾病之间存在三方面联系：首先，胰岛素不仅生成于胰腺，同样也生成于人脑；其次，阿尔茨海默氏症患者体内，其脑胰岛素含量有所降低；最后，阿尔茨海默氏症患者的脑受体数量减少，而后者的正常工作需要有胰岛素的支持。

　　研究负责人、美国布朗大学医学院病理学教授苏珊娜·蒙特说：“尽管一直以来都有学者猜测糖尿病和阿尔茨海默氏症之间存在一定联系，但真正证明大脑胰岛素的变化同阿尔茨海默氏症有关，还是第一次。”

　　老年糖尿病人

　　更容易患肝癌

　　据新华社报道美国最新一项数据调查表明，老年糖尿病人更容易患肝癌。

　　英国医学会《内脏》杂志日前报道说，美国休斯敦退伍军人事务医学中心的医生访问了近万名65岁以上老人的病例数据库。数据库资料由美国医疗保险机构负责收集。

　　结果发现，在2061名肝癌病人中，43％的人先前就患有糖尿病。而在对照组中，6183名非肝癌病人中先前患糖尿病的比例仅19％。因此，医生认为，老年糖尿病人患肝癌的几率是非糖尿病人的2到3倍。

　　世界卫生组织去年5月在日内瓦宣布，全球每年约有320万人死于糖尿病。目前，全球至少有1.71亿糖尿病患者，预计到2030年时，这一数字还会翻倍。

　　3尺腰围是糖尿病“信号灯”

　　文祥

　　一般来说，人们认为体重指数是糖尿病患者的信号，然而根据美国学者的最新研究结果，腰围似乎更能为糖尿病患者“提个醒”。

　　美国约翰·霍普金斯大学的研究人员对2.727万人进行了13年的跟踪调查，并且根据他们的腰围将他们分为5组。在这些人中，有884人是糖尿病患者。根据他们在《美国临床营养学杂志》公布的结果显示，腰围最小（2尺2寸到2尺6寸）的那一组，得糖尿病的概率仅为腰围第二小那组的一半。而腰围最大（3尺以上）的那一组，得II型糖尿病的概率起码比腰围最小那组高出12倍。

　　然而，当这些人被按照体重指数（体重与身高比）分组时，糖尿病患者的分布就不如按照腰围分组那样明显。

　　这项研究的负责人———约翰·霍普金斯大学布隆伯格公共健康学院人类营养中心助理教授王友发表示，无论个体的体重指数是否显示此人超重或者肥胖，他都应该对自己的腰围带来的信号表示警惕。王友发说：“对于II型糖尿病来说，腰围与其的联系比体重指数要紧密得多。”

　　王友发同时表示，一般普遍认为，3尺的腰围是糖尿病的“警告线”。现在看来，这个标准应该更加严格，具体放在多少现在还难下断言。王友发表示：“作为研究人员，我们并不倾向于给出一个具体的数字作为标准。”不过他也提到，有类似的研究把这个警告线放在2尺8寸。

　　美国糖尿病协会主席艾伦·切瑞顿表示，王友发的这个研究支持了以往的某些研究结果：腰部肥胖比其它部位的肥胖都要危险。因为这个部位的脂肪细胞可能会影响到肝部，或者是其中含有的信号分子可能影响到糖尿病。切瑞顿强调，如果能对体重指数和腰围进行综合考虑，无疑是比较理想的自测手段。