“辣椒天王”好地道 吃完辣得嘴起泡

　　喜欢吃辣的人有了新的口福。最近，一种超级辣椒粉开始上市，其特点就是——是目前同类产品中最辣的。由于这种产品的辣度非比寻常，顾客购买时还要签合同，同意“后果自负”。据发明者称，一旦食用，需要喝近100万升水才能彻底消除那种火烧火燎的灼痛以及残留的感觉。

　　极端食品

　　“我们生活在一个极端的世界，”超级辣椒粉的发明者布莱尔·拉扎尔解释说，“所以我制造了极端的食品。”

　　他向人们展示了这种目前世界上最辣的辣椒粉——水晶细口瓶中装着经过特殊方法提炼的辣椒粉，瓶口被塞住，并用蜡封着。这种调味品是一种纯粹的辣椒素，能够辣得人嘴里起泡。

　　拉扎尔介绍说，尝试这种辣椒就是在体验纯粹的热力，其辣度是迄今化学方法能够制造之最，堪称“辣椒天王”。

　　名为“1600万储量”的辣椒粉本周开始上市。不过，贪辣的顾客要想尝试，必须先签协议，同意后果自负。另外，协议还提醒顾客必须在安全的环境下品尝，并使用保护手套和安全眼罩。

　　超级辛辣

　　据拉扎尔介绍，“1600万储量”辣椒粉比目前天王级的墨西哥沙维那阿巴内洛红辣椒还要辣30倍，比塔巴斯科辣椒辣8000倍。只需在舌尖放一小点，人就能感受到那种纯粹的热力。

　　在实验室里，拉扎尔和他的助手必须身穿全密封式的工作服，头戴面罩，以免吸入辣椒粉末。他说，生产1磅(约合0.45公斤)“1600万储量”辣椒粉要用掉几吨新鲜辣椒，历时数月。首先要去掉水分，剩下焦油般的物质，然后再进一步去除杂质，萃取纯粹的辣椒素粉。

　　愿者上钩

　　拉扎尔原来经营一家海滨酒吧，当时他常常为如何打发那些醉酒的顾客头疼。后来，他发现给顾客提供自制的免费辣鸡翅是一个很好的办法。从此，他研究辛辣调料的兴趣一发不可收拾。

　　现在，拉扎尔在美国新泽西州开办了一家“极端食品”公司，出售由他研制的各种超级辛辣调味品。在他的办公室里，有一个大冰箱，里面装满了冰水，那是为勇敢的尝试者们准备的“灭火剂”。多数尝试者在尝试了辛辣食品后会大汗淋漓或涕泪横流，时间一般长达半个小时。(新华社供本报特稿)