昆虫食品改善墨西哥穷人健康状况

　　新华社电一盘被炸得焦黄的蚂蚱放在面前,你会认为这是一道可口的菜肴吗?在墨西哥南部的瓦哈卡州,当地居民认为它不仅是菜肴,而且是他们日常生活中蛋白质和氨基酸的主要来源。

　　最近,墨西哥国家理工学院的研究人员在瓦哈卡州建立了该国第一个以昆虫为主要原料的食品加工厂。工作人员从农民手中收购蚂蚱、蚯蚓、金龟子、大黄粉虫、蝴蝶蛹等,制成

卷饼和零食,并打算把这些昆虫食品推销到偏远的山村,以缓解这些地区居民因贫困导致的长期营养不良。

　　去年,墨西哥国家理工学院在瓦哈卡州一个贫困的村庄进行了试验。经过6个月的菱蝗卷饼食疗,95%的孩子体重增加,贫血状况得到改善。

　　网络编辑：陈岩