美国科学家16日在一次医学会议上称，他们通过临床实验，首次发现，食用低脂的食物对防止癌症有积极作用。患有乳腺癌的病人如果长期保持吃低脂的食物，可以降低癌症复发的机会。
这项研究结果是加利福尼亚的生物医学研究学院的罗万·T·切尔波斯基博士在16日奥兰多举行的美国临床肿瘤学会议上公布的。
切尔波斯基博士是这项研究的主要负责人，他在报告中称，研究人员发现，在接受调查的乳腺癌病人中，那些按照一个低脂的节食菜单来进食的病人，她们的病情已经5年以上没有复发，复发率降低了20％以上。在975名接受了低脂节食菜单的妇女中，只有96名，即9.8％的妇女癌症复发。而1462名未进行低脂节食的妇女中，有181人，即12.4％癌症复发。
切尔波斯基博士补充道，目前尚未发现任何原理能够解释，为什么妇女吃进去的脂肪会导致乳腺癌的复发。
哈佛大学公共健康学院负责癌症预防的教授大卫·亨特认为，这项研究结果揭示的是“一个潜在的好消息。”“任何能够降低乳腺癌复发的研究发现都是有巨大价值的。”另一位纽约的乳腺癌专家表示，这项研究结果改变了他对妇女们的建议。“在这之前，我认为，不吃低脂食物是没有什么大不了的，如今，我得说，我们有了吃低脂食物的理由。”（刘旭灿编译）
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