“方便面之父”95岁辞职(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月07日14:35 新民晚报

　　战后饥饿岁月催生灵感只愿世人随时安心吃面 “方便面之父”95岁辞职

　　时至今日，方便面早已走进千家万户，使人们在紧张工作之余享受便利。当年发明方便面的安藤百福，如今已是95岁高龄。

　　这位“方便面之父”日前宣布，将在6月29日他95岁生日那天正式辞去日清食品公司的主席和董事职位。

　　安藤对每一位来访者都说，自己每天吃方便面，每周还打两次高尔夫球。他向人们宣称，方便面和锻炼是他健康长寿的两大法宝。

　　天天上班

　　虽然年事已高，但安藤百福精神一直很好，身体也很健康，天天上班。

　　“我已经95岁，活了近一个世纪，”安藤在辞职声明中表示，二战前后，人们因时代的变迁而饱受煎熬，“战后我看到人们因缺粮而挨饿，于是决心投身食品业，我深信有了充足的食物，世界才会和平。我发明方便面的目的很简单，就是希望人们可以随时随地、安心地吃面，这样我会很开心。”

　　安藤表示，他希望趁自己健在时交棒，但辞职并不代表退休。日清公司发言人说，“他同意出任新设职位‘创始人主席’，继续为公司提供宏观意见。”

　　经历坎坷

　　安藤早年做针织，养蚕，管仓库，卖幻灯机，制盐，捕鱼，办学，开发营养食品，还坐过牢。直到他担任理事长的信用组合破产，他才决心把事业的中心转移到“食”上面来。后来安藤以自创的词语“食足世平”——吃饱后世间才会太平，作为日清公司的企业理念，也是源于这段时间的体验。

　　因面留名

　　由于安藤对食品业贡献良多，他于1981年获得美国洛杉矶市颁发的荣誉市民奖；巴西和泰国也分别于1983年和2001年表彰他的贡献。在日本国内，政府更是于1999年在大阪成立“即食拉面博物馆”。由于他的发明广为大众所接受，业界专门成立了方便面协会，安藤则是当仁不让的会长。

　　对于自己的一生，也许正如安藤百福撰文介绍的，“对我来说，人生已经再没有什么值得后悔的事了。”

　　格格（新华社供本报特稿）

　　安藤百福与方便面

　　安藤百福1910年出生在中国台湾，原名吴百福。他早年在台北经营针织品生意，1933年到日本大阪经商。

　　安藤百福发明方便面算得上“被饥饿催生的灵感”。二战以后，日本食品严重不足。安藤百福偶尔经过一家拉面摊，看到人们顶着寒风排起了二三十米的长队，不由萌生了一个念头：制造一种加入热水就能食用的速食面。商人的职业敏感也让安藤感觉到，这会是一个巨大的需求。

　　1958年春天，安藤在大阪府池田市的住宅后院建了一个10平方米的简陋小屋，充当方便面研究室。他找来了一台旧制面机，然后买了一个直径1米的炒锅、面粉、食油等，开始开发方便面。安藤设定了5个目标：第一，味道不仅好吃而且吃不厌；第二，可以成为家庭厨房常备品且能保存较长时间；第三，简便，不需要烹饪；第四，价格便宜；第五，必须安全、卫生。

　　安藤早晨5时起床后就立刻钻进小屋，一直研究到深夜，睡眠时间平均每天不到4小时。

　　安藤家后院养的鸡常被用来做菜。有一天安藤夫人在下厨时，原本奄奄一息的鸡突然跳起来，吓坏了儿子宏基。从此之后宏基不吃鸡肉，而且连以前喜爱的鸡饭也不吃了。但是，有一天安藤的岳母把鸡汤放在拉面里，儿子居然吃得很香。于是，安藤决定方便面也用鸡汤。安藤说，这个决定是合理的，在方便面打入国际市场后，还没有发现不吃鸡肉的国家。

　　首包鸡肉方便面于1958年问世。而方便面也被日本人评为“20世纪最伟大的发明”。

　　手捧杯装方便面的安藤百福