“随便给”餐馆在英国方兴未艾

　　据英国《星期日电讯报》12日报道，“随便给”餐馆 在英国方兴未艾。

　　这种餐馆让顾客自己做主吃饭该给多少钱。然而这个经营策略被证明是成功的，“随便给”餐馆在英国方兴未艾。

　　这是“就在拐角处”餐馆老板迈克尔·瓦索斯的创意。该餐馆是伦敦北部的一家法式

小酒馆，到此客人们往往花上两个小时品美酒、尝佳肴，饭后自己算账付钱，令人惊奇的是，多数顾客给的饭钱很公道，甚至出手很慷慨。瓦索斯取得了如此的成功，于是又出现了三家“随便给”餐馆————伦敦中部骑士桥的姆琼餐馆、伦敦东部的莱恩斯餐馆和爱丁堡的斯威特·梅林达餐馆。

　　瓦索斯说：“如果服务和饭菜非常好，人们会给很多小费。于是我就想，为什么不把整个账目交给顾客去算呢，他们认为值多少钱就给多少钱。”

　　“就在拐角处”餐馆最慷慨的客人是圣诞前夕来此就餐的4位美国政府人士。他说：“他们喝了好几瓶葡萄酒和香槟酒，一餐吃了三道菜，付了600英镑，还问服务小姐够不够。要是在固定价格的餐馆，他们或许只要付250英镑。”瓦索斯也有一个确保客人不少给钱的极其简单的办法。他说：“如果有人给的钱少得可怜，我就把钱退给他们，让他们感到自惭形秽，让他们知道如果想再来，就得多出钱。”（完）（来源：参编）