葡萄干可预防牙齿疾病

　　新华社电 美国科学家近日发现，葡萄干中所含化合物能抑制导致牙龈疾病和龋齿的细菌。

　　在亚特兰大举行的美国微生物学会会议上，美国伊利诺伊大学牙科学院教授克里斯蒂娜·吴说，虽然目前吃葡萄干的人口腔更健康尚未得到证明，但他在无籽葡萄干中发现了5种有益于牙齿和牙龈健康的化合物：齐墩果酸、石竹醛、白桦脂醇、桦木酸、5－羟甲基－2－

糠醛。其中，齐墩果酸能减缓造成龋齿的一种细菌，抑制牙周疾病另一种细菌的生成，并能阻止细菌附着在牙齿表面。