日本展开“寿司外交”

　　据香港文汇报综合外电报道，日本政府最近发表报告，呼吁国民以“软力量”扩大国家对全球的影响力。该报告指出，日本的电影、动画、漫画、食物及其他娱乐文化事业均广受世界各地人士追捧，日本大可在经济和外交以外的范畴发挥“软力量”，确立自己的世界强国地位。

　　“寿司外交”打前锋

　　日本的饮食业界率先响应政府的呼吁，希望以“寿司外交”牵头，打开新的世界局面。

　　该全球性推广计划将于明年展开，目标是在5年内令海外吃日本菜的人数增长至少一倍，达12亿，并且希望他们每年至少吃1次寿司或天妇罗等日本菜式。有关计划由14个饮食业界的专业人士共同筹划，并由全球第一大酱油生产商龟甲万（又称万字牌）的主席茂木友三郎领导。

　　厨师出国推广日本菜

　　龟甲万的发言人木村先生表示，小组将先编写一本日本菜谱。此外，小组将安排日本厨师出国，亲自训练外地厨师煮日本菜。除了在国外推广，小组亦会加强国内教育，让国民对自己的传统食物加深认识。

　　木村先生称，这个计划的最大难处不在人才，而在鲜鱼。非日籍寿司师傅处理鲜鱼的程序粗疏，令鱼肉失去鲜味，甚至孳生寄生虫。他认为首先要解决食物卫生问题，否则“反会损害日本的形象”。

　　“日本趣味”风行全球

　　日本政府此次的调查报告不无理据，“日本趣味”全球风行，国内的创造力十分旺盛，时时推陈出新，漫画书、动画电影、计算机游戏等产品的市场高达每年210亿美元。（来源：冯煌）