法国：学者认为味觉“四分法”不科学

　　新华社今日专电　长期以来，许多科学家把味觉分为酸、甜、苦、咸四种，认为其他味道都是它们演化交织的结果。日前味觉神经学研究所科学家阿尼克·富里翁在法国《回声报》刊文说，将味觉分为酸、甜、苦、咸四种不科学。因为感觉器官与细胞综合作用，形成非常复杂的味觉体系，它需要调动舌、鼻、牙、脸部皮肤和大脑。尤其是大脑，其回忆功能对味道的辨别起着重要作用。此外，人所处的文化氛围和现场环境也会影响人们对味道的判定。因此，味道呈现的应是多种多样的特性。