“我为普京烤羊肉串”

　　一直以来，俄罗斯总统普京在南部度假胜地索契的“御膳”内容都是世人关心的话题。俄罗斯《快报》日前通过走访索契某烹调学校学员，终于打探到了他们为总统准备的“御膳”独家内幕：在每次开饭之前，都由一名专职人员试尝，而在所有风味小吃当中，烧烤肉串才是普京的最爱。

　　总统晚宴“娃娃兵”挑大梁

　　据报道，位于俄黑海之滨的度假胜地索契山水秀丽、风光旖旎，而当地舒适恬静的“博恰罗沃小溪”官邸便是总统普京每次的下榻之地。让外人难以置信的是，当这位大忙人最近一次前来度假时，为他们料理晚宴的竟然是索契第76烹饪学校的一年级新学员。据介绍，那段时间里每天一到中午12点，他们便结束了当天课程，开始为总统准备晚宴。

　　他们必须事先在厨房准备50条鲑鱼、7公斤牛肉、10公斤羊肉以及其他肉类食材，此外，还有新鲜采集来的土豆、茄子等蔬菜，至于保加利亚胡椒粉等辅助调料自然也必不可少。在所有这些男女学员当中，学员亚瑟的技术是最出众的，因此他被安排为“厨师长”，他的主要任务是烤羊肉串和烤蔬菜，为此他还请了一名同学打下手。

　　保安小队里外查个遍

　　烧烤的场地在总统官邸的庭院里，既不能选择临街的一面，也不能过分靠近窗户，以免烟雾熏进了室内。到了下午4时，厨房里走来一群身着黑色制服的保安。他们先从大厅到厕所里里外外检查了个遍，接着又细心查看了用来烧烤的炭火和炉子。最后又捧了一把官邸附近小溪里的流水尝了尝，这才放心离去。此时两辆军用汽车将出入官邸的路口牢牢封堵了起来。

　　接下来学员们开始布置那张硕大的餐桌，最先摆放上桌的是一瓶伏特加烈酒、数瓶红白葡萄酒和其他果汁饮料。傍晚7时整，普京与3位朋友准时出现在大厅里并随即落座，而他们身边一前一后分别站立着2名保镖。当嘉宾入席之后，来自俄罗斯国家合唱团的艺术家们开始陆续步入宽敞的大厅。据亚瑟介绍：“他们开始载歌载舞之时，便等于向我们发出了动手烧烤的信号。按照流程，必须每15分钟上一道新菜。先从烧烤蔬菜开始，接下来分别是烤猪排、烤牛肉和烤羊肉串，最后才是烤鲑鱼。每道菜除了准确无误之外，更重要的还在于味道鲜美。”让学员们惊奇不已的是，每道菜刚一出炉，率先由一名专职人员逐一试尝，只有在确保菜肴中没有下毒之后，它们才能被端上餐桌。

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　　苏俄元首美食一瞥

　　斯大林偏爱小鸡炖土豆，或者鱼块拌花生酱，鹌鹑蘑菇汤尤其是他的最爱。饮料中以甜香槟酒以及格鲁吉亚葡萄酒为甚。

　　赫鲁晓夫偏爱乌克兰风味，尤其是一款由白菜、肉类和蘑菇以及其他辅料混合而成的罗宋汤。虽然平时以素食为主，可是顿顿必须有他最喜爱的熏肉。然而自从有一次他在宴会上品尝了一道羊肉串之后，这便成了他仅次于熏肉之后的“次爱”。

　　勃列日涅夫对夫人所做的乌克兰罗宋汤（冷热皆宜）推崇备至。其次，他偏爱烤肉排、去骨鲇鱼和德国泡菜。

　　叶利钦据前“御厨”披露，他是天生的美食家，尤其喜食动物肾脏和油炸猪蹄，当然必须是年幼的小猪。至于饮料，则只爱啤酒。

　　普京据圣彼得堡市一家名为“农庄”的饭店服务生介绍，这位现任总统曾是他们那里的常客，青鱼、土豆、蘑菇以及酸奶油和德国泡菜都是他的必点之菜。袁海