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“少量进食蛋白质法”有助减肥


http://www.sina.com.cn 2005年11月24日14:17 新民晚报

  新华社巴黎11月22日电法国科学家最近发现,吸收少量蛋白质可启动肠组织的葡萄糖合成功能,这可以促使大脑发出“饱”的感觉,从而达到“抑制进食”的减肥效果。

  法国国家科研中心发表公报指出,普通的“饱”的感觉是,肠组织通过吸收食物中的葡萄糖来感知身体“是否吃饱”,并将信息传递给大脑。大脑发出指令,使饥饿感觉逐渐减退。“进食少量蛋白质”的方法同样可以有“饱”的感觉,因为可以使肠组织在非进食时
间自动合成葡萄糖。

  科学家指出,过去的认识是,在营养缺乏的情况下,肝脏等组织会合成葡萄糖,从而保证血糖含量处于正常水平。在肠组织中发现这一重要功能还是首次。

  测试发现,肠组织中对于合成葡萄糖起作用的基因在老鼠摄入蛋白质丰富的食品时非常活跃,使老鼠不会出现饥饿感觉,因此老鼠不再不停地进食,发胖速度也不如对照组的老鼠。


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