本报讯（记者李蓓）家政保姆明年有望获得专业医学宣讲团的营养培训。昨天召开的上海市营养学会成立20周年学术报告会上传出消息，本市营养与疾病预防专家已联合修订出膳食营养方案，并将从2006年起在企业、学校、社区开展200场专业培训。
专家表示，上海人营养状况有了明显改善，但仍面临“营养缺乏和营养失衡（营养过剩）”双重营养不良挑战。如粮食消费持续下降，平均每人每天主食摄入量不到300克；动
物性食物进一步增长，人均日摄入动物性食物大大超过WHO建议的200克上限。这一失衡性结构导致碳水化合物摄入量持续下降，脂肪摄入量增加。据统计，市区居民来自脂肪的能量已高达总能量35%，超过世卫组织建议的30%上限，这对预防肥胖病、高血脂、高血压、糖尿病等慢性病不利；同时钙等营养素摄入不足，缺铁性贫血等营养缺乏问题依然存在。
市营养学会公布最新的市民膳食16字方针是：稳定粮食，保证蔬果，增加奶豆，调整肉食。与之相配套的上海居民膳食结构“4+1”金字塔方案为：提倡每人每天粮食的摄入400克-500克左右，蔬菜水果摄入300克-400克左右，奶、豆及其制品摄入200克-300克左右，肉、鱼、蛋摄入100克-200克左右，并在以上4组食品基础上控制油、糖、盐等摄入量。
从明年起，这一科学营养方案将在社区普及推广，营养专家计划培训就从家政保姆和家庭主妇入手。昨天揭牌成立的上海市民膳食营养健康指导中心还将对国内食品加工业和餐饮企业提出科学营养建议方案。
