电脑当“品酒师”

　　晨报综合消息区分酒的优劣通常都是品酒师和制酒商的工作，他们通过粗略的化学测量方法和自己的感官来判定酒的品质。而卡内基·梅隆大学的比格勒教授则希望能通过开发计算机软件来测定酒的品质，并能够辅助葡萄酒商制造更多的酒中佳品。

　　科学家们其实并不太了解为什么葡萄发酵的最终成果会带来如此美妙的感受，他们更关注酒的制造过程和成分。因为红葡萄酒的制造工艺更加复杂，因此两年来，研究者们将

主要精力放在了制造白葡萄酒的研究上。

　　作者：/来源：南京晨报