本报讯（记者刘骏）年夜饭市场历来是餐饮业必争之地，目前申城一些大饭店基本已“客满为患”。然而市场潜力的巨大让众商家并不满足，一些外卖的半成品年夜饭也成了竞争焦点，记者昨天发现，沪上大卖场也打起了年夜饭主意，推出“速冻年夜饭”争抢顾客，然而由于对“菜肴能否保持美味”表示怀疑，市民并不愿意轻易尝试。
近年来，去饭店享用年夜饭已经成了不少上海人除夕之夜的“必修课”，这也造就
了本市巨大的年夜饭市场。不过，由于人多嘈杂、温馨不够等因素，不少消费者对上馆子吃年夜饭心有余悸。于是，一些饭店推出的半成品年夜饭便受到了欢迎。而今年部分大卖场也瞄准了这块蛋糕，以“速冻年夜饭”礼盒进军年夜饭市场。
据悉，外带年夜饭都是半成品，一般带回家后还要下锅再加工一下。而速冻年夜饭则是把整桌烧好的菜冷冻后分别打包装入一个大礼盒，顾客只要用微波炉加热或隔水加热，1小时之内就可以上菜了。记者在易初莲花超市看到，八菜一汤一甜点的套餐可供8-10人享用、五菜一汤一甜点的则是针对3人左右的小家庭，而价格从388元到888元不等，比起饭店吃年夜饭动则几千来说，还是有价格优势的。
然而购买的顾客却少得可怜，营业员告诉记者，对顾客来说，菜肴的味道和安全可能是更关键的因素。不少顾客都认为，经过微波炉加热后，一些菜肴本来诱人的色香味都不见了，这可能是速冻年夜饭面临的最大难题。
