印度：品酒师紧缺 年轻人加盟

　　爱喝酒的人不少，不过真正会喝酒的人却不多。如今在印度，品酒师就是个缺人手的差事，于是，不少年轻人纷纷加 入了行业培训。

　　近年来，随着葡萄酒逐渐取代威士忌和伏特加这样的烈性酒在印度流行开来，葡萄酒品酒师也成为了紧缺人才，一些 葡萄酒酿造商甚至不得不花高价从国外聘请品酒师。这也吸引了大批印度年轻人加入到这个新兴行业中来。不过，要成为一名 称职的品酒师并不容易

，除了要具备灵敏的嗅觉和味觉这样的先天条件外，在走上岗位之前他们还得经过大量的专业训练，才 能在瞬间通过颜色、光泽、浓度和味道等判断出酒的质量来，有些岗位甚至需要品酒师具备丰富的知识，根据就餐的场合和食 物搭配等因素来为客人挑选出合适的葡萄酒来。尽管目前印度还没有专门培养品酒师的课程，但酒店管理之类的职业培训中就 包含有这些内容，为那些立志在这一行业大显身手的年轻人提供帮助。