科学家调查发现多吃红肉易患癌

　　本报综合消息2月1日，英国医学研究委员会营养学研究所的专家们在最新一期《癌症研究》杂志上发表论文，提醒人们平时不要吃太多红肉，否则很容易患上结肠癌，目前，他们已经找到了多吃红肉诱发这一病症的原因。

　　研究所专家希拉·宾汉姆表示，红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，红肉加工的肉类包括香肠、汉堡牛肉饼和烟薰、腌制的肉食以及罐头等。欧洲癌症与影响前瞻性调查项目小组

的研究员们曾花10年时间，对欧洲各国50万人进行广泛调查，发现每天摄取两份红肉，每份超过80克的人与每星期只吃一份红肉的人相比，患结肠癌的风险高出1/3。