日本的新年

　　（二）

　　□早报特约撰稿菜菜发自长崎

　　登山看日出回来的路上经过当地的著名神社，热闹非凡，像是在赶庙会。来求签、祈愿的人络绎不绝，并有各种各样的护身符卖。初一（1月1日）日本人一般不互相拜年，要

么去寺院、神社参拜，要么在家里悠闲度过。

　　回到末永老师家，等待我们的是一桌子满满的丰盛早餐。三层的漆盒里盛放了典型的传统正月料理，都是些吉祥意味的食物，色彩丰富、搭配精美，简直像是艺术品。日本料理的最大的特点就是把视觉享受摆在第一位，正月菜也不例外，真是大饱了眼福。吃饭之前家人之间互敬屠苏酒，并致以新年的问候。

　　和中国一样，日本过节前要事先准备好各式食物，经常为此忙得团团转。现代人、尤其是年轻人，大多会图省事买现成的。每到这个时候，超市里会设专柜，各种价位和组合让你挑得眼花缭乱。或者打个电话、上个网、发个短信息，琳琅满目的正月菜就马上给你送上门来。但是，还是有像末永夫人这样怀旧的人，势必样样亲力亲为。

　　按照日本的习俗，正月的几天里是不下厨做菜的，冰箱里的储存的年货拿出来切一切摆一摆就直接吃了，所以几乎都是冷盘。当然，每天是吃同样的东西难免腻味，不喜欢传统正月料理的人也很多。

　　煮年糕则例外，虽然年糕的制法和煮法不尽相同，却是必备的过年食物。日本的年糕一般为白色，本身没有味道，加入鸡肉、蔬菜等煮成汤食用，称为“杂煮”。此外，也有烤年糕。日本人对年糕喜爱到不是过年也经常吃的程度。

　　初一下午，末永老师的亲戚带了小孩来拜年，“红包”（压岁钱）是免不了的，用考究的容器盛了屠苏酒给来客敬上也是规矩之一。晚上来了更多亲戚在家里聚餐，和白天一样，招呼客人和准备饭菜都是太太一个人的事。末永太太在厨房里一直忙到客人酒足饭饱离开才顾得上填填肚子。看来过年对日本的女人绝对不意味着是什么好事啊！