英老汉勇吃50年前婚宴剩菜

　　日前，英国曼彻斯特市一位老人在庆祝自己金婚典礼上，勇敢地吃掉了一只1956年为婚礼买的罐装鸡。虽然这只鸡已足足保存了50年，但吃完后，鸡肉并没有对老人身体产生副作用。这只罐装鸡创造了英国历史上保存这类食品时间最长的纪录。

　　“古董”鸡差点被扔掉

　　现年73岁的莱利介绍说，这只罐装鸡是他1956年为自己和妻子举办新婚典礼而买来宴请客人的，但由于婚礼上的忙乱，他们忘了吃掉这只鸡，随后，夫妇俩收拾房间时把这只鸡放在了杂货储藏架中，结果，这一放就是50年，直到莱利夫妇准备庆祝自己金婚纪念日前夕，才被家人重新发现。

　　这只“古董”鸡被重新发现后，一开始家人建议将它扔掉，因为毕竟鸡肉保存的时间太长了，但莱利认为这只鸡很有纪念价值，结果在金婚典礼上老人鼓足勇气吃掉了这只比自己孩子年龄还大的鸡。

　　鸡肉还白里透红

　　食用前，莱利先将罐装鸡在火上加热了15分钟，然后他开启盖子，老人回忆说：“打开盖子后，令人惊奇的是，这只鸡的鸡肉是白里透着一点粉红色，看起来仍然很新鲜。”他拿起一个鸡腿咬了一口后惊喜地向家人说：“味道太美了！跟新做的差不多，唯一一点不足就是有点咸了。”

　　事后，家人还是有点心存疑虑，让莱利到医院检查了一番，结果化验证明那天鸡肉没有对老人身体造成损害。

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　　罐头有效期天长地久？

　　一般而言，罐头包装上的“此日期前食用”储存期限多为5年，而食物入罐时须经120摄氏度或以上高温处理，确保可导致肉毒杆菌病的肉毒杆菌已被杀死。英国诺丁汉大学教授米切尔表示，如果罐头制造时依照妥善程序，所有令食物腐坏的细菌都被消灭，那么理论上这罐罐头可以永远保存。

　　英国罐头食品商会主席托马斯也指出，只要罐头不经碰撞，导致罐子表面受损或破裂，在售卖期过后仍可无限期保存。托马斯说，事实上在1911年远征南极洲的英国探险家斯科特曾携带的一罐罐头，1996年被发现时依然适宜食用。