怪味鱼露 越南妇女窈窕“秘方”

　　鱼露是越南人喜欢的一种佐餐调料，也是越南妇女身材窈窕的“秘方”。据报道，鱼露有相当好的滋阴功效，妇女若长期服用可永葆青春体态。因此，在越南，它深受妇女们的喜爱。虽然鱼露气味难闻，更有人说它又腥又臭，但蘸上食物后送入口时，却有一种说不出的鲜美，令人回味无穷。

　　鱼露经纯天然的方式长时间腌制，集中了鱼肉的精华，有很高的营养价值。在产鱼

旺季，越南人将鲜鱼去鱼鳞、除内脏，洗净后装入专门用来制造鱼露的大木桶内，放入适量的盐制成鱼露原汁，然后再将鱼露原汁装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光下暴晒20天左右，就变成了鱼露。（贝晴）