美饭店做起“空中外卖”生意

　　长时间乘坐飞机，吃上一顿航空公司提供的丰盛饭菜，当然是一件让人高兴的事。

　　然而，随着美国航空公司餐饮质量日趋下降，这已成为一种奢望。幸好，豪华饭店推出的“空中外卖”解决了这一恼人难题。

　　飞机餐质量低劣

　　由于油价不断上涨以及竞争日趋激烈，美国许多航空公司为了削减开支，餐饮服务一落千丈。

　　美利坚航空公司、达美航空公司以及其他几家航空公司，只为长途乘客提供一份冰冷的三明治，而且还要花费5美元。科罗拉多州经济发展委员会专业工程师帕梅拉·莫里斯无奈表示：“我们只能吃飞机上提供的难以下咽的快餐。”

　　美国各大饭店则抓住时机，看准乘飞机旅行或进行商业活动的乘客中有不少是富人，所以及时推出了各种奢华套餐，以抢占航班餐饮服务差的空白。

　　“空中外卖”应运生

　　这种由美国各大饭店推出的飞机外卖，深受乘客欢迎，被称为“空中外卖”。

　　目前，许多家饭店已经开始提供这种外卖服务。比弗利半岛酒店就是其中一家。酒店为飞机乘客提供的外卖比较丰盛，有鲑鱼和金枪鱼鱼翅、水煮鲑鱼以及沙拉酱，所有这些统统装在一个类似手提箱的盒子中，总计需要20美元。

　　由于经常前往华盛顿特区处理商务，现年32岁的莫里斯成了飞机上的常客。最近搭乘飞机时，她通常从里茨－卡尔顿饭店订一份鸡肉比塔饼三明治。“这种服务实在是太符合我们的需求了，”莫里斯高兴地表示，“这种外卖吃起来比较新鲜，而且也很方便。”

　　市场前景不确定

　　虽然“空中外卖”正在逐渐兴起，然而，对于它是否能够持久走俏，各大饭店都深表担忧。

　　“实际上，‘空中外卖’迅速发展是很难的事情，”洛杉矶的里茨－卡尔顿饭店的一名厨师表示，“因为你不知道它到底能够维持多久。”

　　还有，“空中外卖”在国际航班公司并不走俏，因为许多国际航空公司已经将提高餐饮服务作为他们的营销策略。

　　但也有业内人士表示，“空中外卖”服务前景乐观，因为对于经常商务出差的人来说，所住宿的饭店比较容易使他们产生信任感。

　　据比弗利半岛酒店餐饮部主任伯延斯介绍，该饭店现在每周送出的“空中外卖”已经增长到30份左右。李叶（新华社供本报特稿）