美国科学家培育出“保健型”猪 | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2006年03月28日09:03 黑龙江日报 | |||||||||
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“OMEGA－3”脂肪酸有助于预防心血管疾病，多存在于鱼肉中。美国科学家26日在《自然生物技术》杂志上报告说，他们采用基因工程和克隆技术培育出了富含OMEGA－3脂肪酸的猪。 研究人员强调，人和猪在心血管功能方面极其相似，他们开展该项研究的主要目的是加深对人类心血管系统功能的理解。
FAT－1基因取自秀丽线虫，该基因可使普通猪肉富含的OMEGA－6脂肪酸转变成OMEGA－3脂肪酸。OMEGA－3脂肪酸不仅有益于心血管健康，还有助于大脑发育和降低罹患老年痴呆症和抑郁症的风险。 人们还不知道这些试验中的昂贵新品种猪肉味道怎样、能不能吃，也不清楚这些小猪长大以后能不能保持OMEGA－3脂肪酸的高水平。 |
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