|
美国研究人员关于饮食与长寿关系的初期人体试验如今有了喜人成果。结果表明，减少热量摄入能够降低人体内与衰老有关的ＤＮＡ损害，起到延长寿命的作用。这一成果已经发表在5日出版的《美国医学会杂志》上。研究过程路易斯安那州立大学彭宁顿生物医学研究中心埃里克·拉夫森等人在两年前招募了48名轻度超重的志愿者。在为期6个月的研究中，志愿者被随机分成4个小组：热量限制组，将日常热量摄入减少25％；热量限制加运动组，将日常热量摄入量减少12．5％，并在星期一至星期五增加12．5％的锻炼活动；极低热量组，连
续3个月每天只摄入总热量为890卡路里的流食，后3个月适当饮食以维持体重；对照组，保持原有的饮食和运动习惯。6个月后，对照组志愿者的体重减轻了1％，热量限制组和热量限制加运动组成员的体重则减轻了10％，极低热量组志愿者的体重则减少了14％，新陈代谢速度减缓。此外，所有节食志愿者的体温都有所下降，体内的胰岛素水平也出现不同程度的降低。成果解读拉夫森说，体温和血液胰岛素水平是人体长寿的标志。大量研究表明，体温较低的动物和人的寿命较长，胰岛素水平低同样也是长寿标志。而此项试验的另一个重要发现就是，热量摄入低的志愿者，其体内与衰老有关的ＤＮＡ损害也较少。拉夫森介绍说，有一种衰老理论认为，人的衰老与体内的ＤＮＡ损害有关，体内出现的ＤＮＡ损害越多，标志着各种遗传信息被破坏，人体就加速进入衰老状态。现身说法34岁的凯西·科林斯原是一名坐办公室的律师事务所职员。她抱着至少可以减肥的目的参加了拉夫森的研究项目。她被分到热量限制加运动组后，凭借着每天7次摄入水果和蔬菜，仍旧保持了以往的状态。如今，科林斯成功延续了试验中采用的食谱，已经甩掉13．6公斤肥肉。而研究人员也表示，虽然科林斯采用的食谱减轻的体重没有极低热量组多，但这种食谱以水果和蔬菜为主，脂肪量比普通食物低30％，不但安全，也适合大多数人采用。李宓（据新华社供本报特稿）
| 
