谷物纤维有助于预防糖尿病(1)

　　德国研究人员最新研究发现，全谷类食品和很多蔬菜所含的非水溶性纤维能够改善人体对胰岛素的利用状况，从而有助于预防Ⅱ型糖尿病。

　　德国人类营养研究所研究人员为17位体重超标的女性设计了不同的饮食方案，以探索非水溶性纤维的功能和作用。研究人员让参加研究的女性先连续3天吃富含非水溶性纤维的面包，此后3天再改吃纤维含量少的面包。对比分析表明，富含非水溶性纤维的饮食提高了

这些女性的胰岛素敏感度。德国科学家的研究成果发表在最新一期《糖尿病护理》杂志上。