白蘑可成为最佳补钙食品 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年04月21日01:11 哈尔滨日报 | |||||||||
据新华社华盛顿4月19日电美国一项研究的初步结果显示,用人造紫外线照射刚采摘的白蘑,能使其中的维生素D含量显著增加。专家希望未来通过某种方法让白蘑为人们提供丰富的维生素D。 据当地媒体报道,维生素D能帮助人体吸收钙,有益骨骼健康。除牛奶和某些鱼类之外,维生素D的天然来源不多,但是阳光中的紫外线可促使人皮肤内合成维生素D。
由美国食品和药物管理局组织的研究显示,用紫外线灯照射新采摘的白蘑仅5分钟,就能使白蘑中产生大量的维生素D。如此“加工”后,一盘白蘑中产生的维生素D含量会相当于人体每天维生素D应摄取量的8倍多。但这种方法的缺点是会使白蘑变黑。 | |||||||||