日本家政女王　走向世界

　　栗原晴美（下图）在日本素有“魅力主妇”的美称，她主持的电视烹饪节目、出版的食谱和美食杂志风靡全日本，使她成为明星级人物。栗原的第一本全英文书籍《晴美的日本料理》日前由著名出版商企鹅出版集团在美国出版。看来，这位明星主妇要走向全世界。

　　为了庆祝《晴美的日本料理》初版售罄，栗原晴美在纽约洛克菲勒中心的纪伊国屋书店举行了烹饪演示活动，许多她的追星族提前一天就在书店门口排起了长队。

　　“晴美老师就像是日本的女王，”来自大阪的的大西千子（译音）说，“人人都愿意看着她并学她的样子去做。”

　　“她的处方总是好吃的料理，而且它们非常有用。”19岁的矢和田美子（译音）说。现在仍是学生的她正试图挤进在洛克菲勒中心举行的烹饪演示现场，“而且她非常漂亮！”

　　像矢和田这样的年轻女性是栗原晴美拥趸的中坚力量，她们大多有自己的工作。“我们称她为‘魅力主妇’，因为她的个人风格十分鲜明。”矢和田说。

　　通过翻译，栗原告诉大家，她正在考虑把三种家常调料：酱油、盐和蛋黄酱调在一起。

　　“我们爱蛋黄酱，”她说，“我们对异国食品的接受度很高。”日本人对蛋黄酱的痴迷经常会让去寿司店用餐的美国人震惊。这种1920年传入日本的食品迅速成为家常调味品，事实上对于寿司和炸鸡等食品来说，蛋黄酱已成为万能调料。

　　栗原的一大贡献在于促进了帕尔马干酪和古冈佐拉等浓奶酪在日本的普及。日本传统饮食中这种浓奶酪并不常用。“它们与我最爱的日本料理拥有相同的甜香味，”栗原说。

　　栗原还补充说：“在日本料理中茗荷是不可缺少的，”她边说边拿起一根兼具葱姜特征的球茎物，“品尝春天新生的卷心菜、洋葱和荠菜会让人神清气爽。”她用烹饪这一世界通用“语言”和观众交流着。

　　栗原晴美是日本最著名的几位“名牌主妇”之一，与她齐名的还有以擅长做法式蛋糕出名的藤野真纪子，开办著名厨师学校的千叶真知子等人。她们都可以自豪地宣称，自己已将家务劳动上升为一种艺术。

　　栗原晴美开始电视生涯得益于她的丈夫栗原玲儿（译音），他曾是日本著名新闻主播。在得到丈夫同事对自己手艺的赞赏后，栗原晴美开始逐步走上电视，最后终于拥有了自己主持的烹饪节目。（王墨新华社供本报特稿）

　　（含辛／编制）