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●根据《上海市生食水产品卫生管理办法》，每年5月1日至10月31日禁止生产经营醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹、醉泥螺。●记者昨天走访了10多家餐饮企业，仅有一家没有销售。●有些市民虽然知道不卫生，仍不以为然。
本报讯（记者刘骏李蓓实习生陈帆）从5月起，上海就进入了严禁生产醉虾、醉蟹、醉螃蜞等生食水产品的“禁生期”。然而记者昨天走访了申城部分海鲜酒店，发现在“禁生
期”内，醉蟹炝虾依旧出现在餐桌上。采访中发现，临近“禁生期”，一些饭店依然在卖醉虾醉蟹，不少饭店还拿醉虾醉蟹的“现点现做”作为自己的特色。在采访的10多家海鲜酒店中，只有一家表示没有该类产品，声称已很久不做了。而在天上来大酒店、金煌海鲜城等，记者均在前台得到了肯定的回答。其中天上来大酒店还表示可以带领消费者进入生食加工点，观看“现做”过程。记者当即询问了几位正在吃醉蟹、炝虾的顾客，他们表示：“吃这种炝虾，就是因为是生吃，所以特别的嫩鲜。”当记者表示根据《上海市生食水产品卫生管理办法》，这种食品均属违法销售时，他们笑着说：“这个规定我们以前不大清楚，虽然知道生吃总是不太卫生，不过只要注意一点，一般不会有问题的。就像知道毛蚶以前传播过甲肝，但有人还是会去吃一样。”对此，市食品监督所所长顾振华告诉记者，从5月1日起，所有未经过加热处理的生食水产品上桌都算违法，因为每年5月1日至10月31日上海禁止生产经营醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹、醉泥螺。取得《上海市特种食品卫生许可证》的可生产醉泥螺，但发放对象为生产加工者，饭店的现点现做是违规的。除了醉虾醉蟹，炝虾也是生食水产品，也在禁止之列。一旦被查到，将依法没收违法所得，并处以1至5倍的罚款。“现下正是餐饮业的黄金周，而违禁的生水产品颇得一些食客的喜欢，在菜单中点击率很高，因此必然会有一些为了利润敢于冒险的饭店悄悄经营生食水产品。但除了市级执法大队的检查外，各区县也将在7天中组织全面的餐饮单位食品卫生大检查，其中醉虾、醉蟹、醉蟛蜞以及炝虾是重点检查对象。所以饭店经营者不要抱以侥幸心理。”
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