法国大厨将为火星之旅打造美食

　　现年49岁的法国大厨阿兰·迪卡斯欧洲宇航局聘请法国厨师研究太空压缩食品，未来将在火星上种粮食

　　宇航员在太空中的一日三餐也不再仅仅作为果腹之用，而是开始追求美味，以求令

宇航员在单调的太空旅行中能多点色彩。据英国《星期日电讯报》14日报道，欧洲航天局与法国国家航天研究中心已聘请一位法国大厨设计太空餐菜式，并打算将其应用到包括火星探索在内的太空任务中。

　　打造顶级太空食品

　　现年49岁的法国大厨阿兰·迪卡斯（如图）在全球10个国家开了25家餐馆，并享有米其林厨师评级的最高荣誉。在与欧洲航天局的合作中，迪卡斯开始研制真空压缩食品，这些食品将被冠以“太空食品”商标，并最终供应给驻扎在国际空间站内的宇航员。

　　如果研制成功，宇航员就可以在太空中品尝到美味的红金枪鱼配柠檬汁、五香童子鸡配泰国蔬菜、土豆番茄千层饼和豆奶布丁。

　　为火星之旅做美食

　　迪卡斯还参与了一项“火星美食”计划。欧洲航天局目前计划最早于2033年开展火星探测计划，如果进展顺利，计划将耗时两年，而且其中一年时间里，宇航员将在火星上度过。在这期间，执行任务的6名宇航员需要30吨各种补给以维持生命，但是这一重量却远远超出了宇宙飞船的承重。要解决这一问题，只有在飞船内和拥有光照及二氧化碳自然资源的火星上利用氧气和循环再生水种植食物原料。

　　通过研究，欧洲航天局初步认定有9种烹饪配料可以在火星的温室中生长，它们是稻米、洋葱、番茄、大豆、土豆、莴苣、菠菜、小麦和螺旋藻。迪卡斯的任务是，只能用这些配料来设计法式美食。目前，他已经想出了11道菜谱，其中包括螺旋藻团子、火星面包、绿色番茄酱和土豆番茄千层饼。

　　天上地下都受欢迎

　　欧洲航天局生命保障系统负责人克里斯托夫·拉瑟尔表示，对厨师而言，只用有限的几种配料和简单的烹饪器具设计出健康又富有营养的菜式是一项挑战。“把整个厨房及整套烹饪器具带到火星上是不可能的，因此还要求太空食品经过简单的加工即可食用，”他解释说。

　　卡内说，迪卡斯研发的太空美食已经率先被法国宇航员品尝，俄罗斯航天局的成员也试吃了这些食品，他们的反映都“非常积极”。由于食物中几乎不含水分，并杜绝碎屑，这些盛放在专为零重力环境设计的盒子中的食品能够在太空中得以保持静止。

　　迪卡斯太空餐不仅在宇航员中广受好评，在地球上也颇受欢迎。摩纳哥国家元首阿尔贝二世亲王就曾在不久前的北极探险中携带这种太空餐。杨静婕（新华社供本报特稿）