肯德基炸鸡美国被告 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年06月15日03:27 新京报 | |||||||||
炸鸡关键性原料含有反脂肪酸,可引发心脏疾病 美国一家营养推广组织13日将肯德基公司告上法庭,要求后者停止使用部分氢化油,因为这种炸鸡的关键性原料含有反脂肪酸。《纽约时报》14日报道说,这种反脂肪酸是所有脂肪酸中最不健康的一类。美国食品和药物管理局已规定,自今年1月1日起,所有食品生产企业必须在其包装上标注反脂肪酸含量。
肯德基声称烹鸡时加入此料,有利于口味 本案原告为公共利益科学中心,这一组织经常对政府和食品工业提出批评。公共利益科学中心在向哥伦比亚特区高等法庭提交的诉状中要求,禁止肯德基在烹炸食品中使用部分氢化油,或强制肯德基在包装上明确告知消费者,它所售食品含有反脂肪酸,这种物质可引发心脏疾病。 作为对这起诉讼的回应,肯德基13日发布声明,说本案无关紧要,而且“完全没有价值”。声明说,肯德基严肃对待健康问题,所售产品安全。 “我们提供了大量菜品供选择,”肯德基声明说,“并且在我们的网站和连锁店里提供了营养信息,包括反脂肪酸含量,所有消费者在购买我们产品之前,能够在知情情况下作出选择。我们正在重新考虑使用其他油类替代,但需要考虑许多因素,包括保持肯德基一致的口味,和保持原始烹鸡配方的风味。” 研究机构认为安全的反脂肪酸摄入量应为零 不过,公共利益科学中心却不认可上述解释。该组织说,一份搭配饼干、土豆和炸鸡翅的套餐中,反脂肪酸含量达到15克。美国政府研究机构、医学研究所认为,安全的反脂肪酸摄入量应为零。 食品生产商为了防止液态植物油变质、便于保存和改善口感,用氢化过程把它变成固体或半固态油脂,反脂肪酸就在上述工艺中产生。 至于没有反脂肪酸就造成食品口味偏差的说法,《纽约时报》说,世界第三大快餐连锁企业温迪国际快餐公司已证明这并不属实。这家公司于去年开始去除食物中反脂肪酸,公司发言人丹尼·林奇说,在不再使用反脂肪酸的全美350家店面中,消费者并未意识味道差异,销售量也未少。 美国食品和药物管理局要求自2006年1月1日起,食品包装上必须像标明饱和脂肪酸和胆固醇含量一样,标明反脂肪酸含量,除非反脂肪酸含量低于0.5克。 黄恒(新华社专稿) 前车之鉴 麦当劳曾赔偿850万美元 第一个因反脂肪酸遭起诉的快餐企业是麦当劳。去年,加利福尼亚州一名律师将麦当劳告上法庭,指控该公司违反了其4年前做出的减少所售食品中反脂肪酸含量的承诺,最终麦当劳同意支付850万美元了结此案。目前,麦当劳尽管还没有在美国连锁店中停止使用部分氢化油炸薯条,但已经在澳大利亚、丹麦和以色列的店中这么做。 名词解释 反脂肪酸:根据美国食品和药物管理局作出的解释,一般来说,反脂肪酸在制造商将氢加入植物油时产生,这一过程称为氢化。氢化可以延长食品保质期,并使食物保持口味稳定。 反脂肪酸危害:反脂肪酸不仅增加“坏”胆固醇,即低密度脂蛋白,而且,降低“好”胆固醇,即高密度脂蛋白水平。而饱和脂肪酸不过增加“坏”胆固醇。美国食品和药物管理局认为,反脂肪酸可以增加人们患冠状心脏病的危险。 | |||||||||