红肉吃太多易得胰腺癌

　　据新华社北京7月1日电瑞典研究人员在新一期《国际癌症杂志》上报告说，过多食用红肉可能增加患胰腺癌的风险，食用禽肉也许有助于降低这一风险。

　　瑞典卡罗琳医学院拉松等人通过对6.1万多名女性进行研究后得出了上述结果。研究

的重点是食用肉类、鱼类、禽类和蛋类食品会对人的健康造成何种影响，在长达17年的追踪研究期间，研究对象中有172人被确诊患有胰腺癌。

　　通常把牛肉、羊肉和猪肉叫作红肉，把鱼肉和禽肉叫作白肉。研究人员发现，长期食用红肉与胰腺癌患病风险增高之间存在相关性，而食用禽肉则与胰腺癌患病风险降低存在关联。他们由此认为，减少红肉的食用量也许有助于降低人们患胰腺癌的风险。