国际食品安全专家制定铅镉含量新标准 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年07月09日08:51 天津日报 | |||||||||
新华社专电食品安全专家7日对食物中铅、镉和黄曲霉素的限定最高含量设定新的国际标准,以提高和保证食品安全。 这份新标准由食品法典委员会制定,由各国自愿执行,但可适用于国际贸易中的食品托运。根据这份标准,每千克精白米中镉的含量最高不能超过0.4毫克;在除牡蛎和扇贝外的贝壳类以及鱿鱼、章鱼等头足类海产品中,镉的含量不能超过每千克2毫克;在鱼类中,
新标准没有对巴西坚果的黄曲霉素含量提出具体数量上限,但要求在生产流程中遵循新颁布的一项操作规程。 食品法典委员会在一份声明中说,食物中铅含量过高能导致贫血、肝损害和神经失调;镉含量过高能损害肾脏;黄曲霉素则被认为容易引发胃绞痛,并有致癌危险。 食品法典委员会由世界卫生组织和联合国粮农组织共同管理,宗旨在于保障消费者的食品安全和确保食品贸易中的规范。 责任编辑:闫新平 | |||||||||