Ｎ国传
【7月12日奥地利《欧洲联合周报》】 你要是走到欧洲的大街上问普通市民：“关于中国，你知道些什么？”回答最多的一定是“中餐”。在欧洲，每到一处必有中餐馆，仅巴黎一地，估计就有近千家。有时来到一个非常偏僻、人烟稀少的小镇，也能看到汉字招牌在向你招手。可以说，华人就是通过中餐馆得以在世界各地立足。
最近，中国政府在世界各地兴办孔子学院，并投入了不少人力物力，旨在通过汉语和典籍的学习，让世界更全面地认识中国。人们通常把军事、政治地位、经济实力比作硬实力，把文化归于软实力。文化当然包括饮食文化。可惜，在欧洲各国，至今鲜有听到类似“中国美食推广协会”一类的组织，中餐在欧洲的遍地开花全凭“酒香不怕巷子深”。
欧洲人常把西餐中的法国美食与中国美食相提并论，称之为世界美食文化的两朵奇葩。法国美食美名在外，与法国食品协会不遗余力地推广有很大关系。拥有40年历史的法国食品协会，目前在全球34个国家设立了39个办事处，其目标更是直白，“法国美食集中体现法兰西经济政治”。可见，法国人早把法餐提到软实力的高度，将其与国家利益联系到一起，大张旗鼓地进行推广。看来今后，中国人也应该学学法国人，重视推广自己的饮食文化。
