澳大利亚科学家研制“品酒电子鼻”

　　据新华社北京8月20日电澳大利亚科学家正在研究蠕虫和昆虫的嗅觉传感器，希望在此基础上开发出能够辨别不同酒香的“品酒电子鼻”。据外电报道，澳大利亚联邦科学与工业研究组织、国立澳大利亚大学和莫纳什大学等已合作发起一项“电子鼻”研究计划。这一计划耗资450万澳元（约合350万美元）。研究计划负责人斯蒂芬·特罗韦尔介绍说，蠕虫和昆虫有着非常简单的基因和神经结构，研究它们的嗅觉机理相对比较容易。特罗韦尔称，这种“电子鼻”将能辨别各种酒类在气味上的细微差异，有望帮助葡萄酒制造商了解采摘葡萄的最

佳时机，更有针对性地改进葡萄酒的口感。