公布提案纽约“美食”换配方

http://www.sina.com.cn 2006年09月28日05:09 四川在线-华西都市报

　　美国纽约市政府3年前出台禁止在餐厅吸烟法令，如今卫生官员们开始讨论是否应该禁止与烟草危害程度相当的人造反式脂肪酸。

　　纽约市卫生部门26日公布提案，禁止出售含有人造反式脂肪酸的食品。因为这种反式脂肪酸能导致动脉硬化。

　　一旦纽约市卫生部门的提案获得通过，全纽约2．46万家餐厅将不得出售含有人造反式脂肪酸的食品。

　　目前美国快餐业使用人造反式脂肪相当普遍，通常用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等广受欢迎的食品。因此，一些使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有反式脂肪酸。

　　如果相关部门最终通过这一提案，在2007年7月1日之前，餐饮业必须停止使用含有反式脂肪酸的起酥油、黄油和烹调用油。据新华社