新式中餐跨国连锁成功进军法国巴黎

　　距市区几百米 有六百个坐位

　　新式中餐跨国连锁成功进军法国巴黎

　　距巴黎市区仅几百米，一座有600个坐位的巴黎东方美食城10月16日开业。“新式中餐”进军法国巴黎，预示着繁荣的荷兰中餐业开始走向跨国连锁的经营道路。

　　东方美食城是荷兰东方美食集团经营的连锁餐馆，继在荷兰的鹿特丹、阿姆斯特丹、海牙等城市成功开设连锁餐馆后，此次在巴黎开设分店，迈出了欧洲中餐业跨国经营的第一步。据集团董事长郭文飞介绍，除了在法国开设分店外，开设德国、比利时分店的工作也在进行中。

　　东方美食城是以自助炒锅快餐为特点的餐馆。即让顾客自己挑选餐馆提供的上百种生鲜鱼肉和蔬菜，在开放的厨房中由厨师根据顾客要求当面炒熟。

　　巴黎有大小不等的中餐馆数千家，但是由于受法国技术劳工引进政策的限制，专业中餐厨师人数有限，因而长期流传着法国中餐不如英国、荷兰的中餐好吃的说法。

　　同时，作为小企业，中餐馆的规模和发展也受到税收、社保、用工制度的制约，难以扩大规模甚至连锁经营。文/钟新