咖喱能预防老年痴呆

　　据新华社电新加坡研究人员说，他们开展的一项研究证明咖喱有助于老年人保持认知能力，预防阿尔茨海默氏症或延缓其进展。这项研究由新加坡国立大学研究人员吴志平(音译)领导的研究小组开展，对象是1010名年龄在60至93岁的亚洲老年人，其中第一组偶尔食用咖喱，至少每6个月吃一次;另有47%的研究对象经常或频繁食用咖喱，少则每月食用，多则每天都吃，这是第二组;第三组占16%，自称从不吃咖喱或很少吃咖喱。研究小组随后对这些老年人进行测试，结果发现，第一组和第二组研究对象在测试中表现明显好于第三组。“即使是

那些只吃适量或少量咖喱的人，测试中也可看到更好的认知能力，”研究报告说。对于咖喱这种功效的作用机理，研究人员认为，咖喱中的姜黄素能够起到抗氧化剂和消炎的作用，而消炎药和抗氧化剂能够延缓大脑衰老是已知现象。研究报告还特别提到，印度人喜食咖喱，而当地老年人阿尔茨海默氏症的发病率比美国老年人低4倍。