纽约将禁售反式脂肪食品

　　据新华社纽约10月29日电美国纽约市卫生部门计划于30日举行首场公开听证会，就一项禁止餐馆销售含人造反式脂肪食品的提案征询公众意见。

　　美联社29日报道说，如果这一提案最终获得通过，纽约将成为第一个禁售含反式脂

肪食品的美国城市。这一拟议中的禁令只针对纽约市的餐馆，但有关专家指出，由于纽约餐饮业规模庞大，因此禁令一旦通过，很可能会在全美产生一种“连锁效应”。此前有消息说，纽约市相关部门最早要到12月份才会对这项提案作出决定。

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氢化”技术处理后产生。人造反式脂肪在美国快餐业得到广泛应用。据统计，平均每名美国人每年大概从食品中摄入2.1千克反式脂肪。有关研究结果显示，反式脂肪会使人血液中的“坏”胆固醇水平显著升高，从而引发心血管疾病。美国哈佛大学研究人员曾推测，美国每年约有3万个死亡病例与反式脂肪相关。

　　含反式脂肪的面包圈、炸薯条和炸鸡块(资料照片)