眼下正是葡萄收获的季节，可是在法国著名的葡萄酒产区波尔多地区，葡萄种植庄园兼酒窖的主人却无论如何高兴不
起来。随着葡萄酒价格的年年走低，以及法国葡萄酒在世界市场上的占有率越来越低，他们在这个季节所能做的，只是不惜代
价地将前几年的好酒以超低价倾销，而后将酒窖腾出来为今年酿新酒准备。这对于他们来说，不啻于一场灾难。
一直以来，法国都是世界顶级葡萄酒的出产国，人均消费葡萄酒的数量也居全球之冠。但近10年来，全球化逐步改
写了这个行业，带来了新的市场，新的消费者，与此同时，也带来了新的竞争者。澳大利亚、新西兰、美国加州、南非、智利
都成了这一行里的新贵，他们推出了廉价的果味酒，为其贴上看起来更容易看明白的标签，培养了新一代的葡萄酒消费者。而
法国，却如同置身事外一般仍旧在梦游。10年前，法国的葡萄酒出口量相当于其他所有新贵们总和的3倍，如今却还达不到
他们的15％。
全球每年的葡萄酒供应量在不断攀升，而且远远高于消耗量。葡萄酒供大于求的冲击是世界性的。美国加州的知名葡
萄酒生产商接连破产；南非的葡萄价格下降了30％；澳大利亚，葡萄种植园的主人听任葡萄烂在地里，也不愿花钱去采摘，
因为酿出来的酒压根就卖不出去；澳大利亚有些葡萄种植园甚至已经被改造成柑桔种植园。
事实上，波尔多地区的葡萄酒生产者们也开始采取一些措施来吸引消费者，比如使包装看起来更简单易懂，采取一些
市场策略，与此同时，他们也开始迎合新的消费者口味，在出品的葡萄酒中减少了波尔多的传统风味，使它们的口感更像是某
个新贵的作品。不过，生产者做这一系列的改变，其心中仍坚持一个信念：波尔多仍是葡萄酒中无可争议的王者。而且，波尔
多出产的顶级葡萄酒，价格比过去甚至还有所提高。这在某种程度上来说也是法国波尔多葡萄酒制造业复苏的契机。他们明白
，的确应该更关注消费者的感受，但决不能失去自己的灵魂——能让波尔多在这场葡萄酒战争中最终幸存的只有它的品质。
宁蒙／编译
