澳大利亚科学家发现控制苹果表皮颜色变红的基因

　　据新华社12月1日电 澳大利亚科学家不久前发现了控制苹果表皮颜色变红的基因，这一发现有助于培育出新品种苹果。

　　研究小组负责人沃克介绍说，苹果表皮呈现红色主要由一种名为花青素的天然化合物决定，这种物质还是对人体有益的抗氧化剂。研究人员通过鉴别由光线激活的主控基因，找出了控制花青素形成的特定基因。

　　研究人员说，查明控制苹果颜色的基因，能在种植苹果树时预知将来结出的苹果的颜色。另外，种植者也可通过基因技术，培育颜色特殊的新品种苹果。